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原本上個禮拜弄好豆花後, 就想要跟朋友們分享怎麼做這個簡單又好吃的龍眼豆花, 但是忙著吃, 忙著睡, 忙著上課, 忙著工作, 忙著回外婆家, 忙著... (其實都是藉口啦! 最主要是因為我.....懶!



 


先來看看需要的材料 :



1. 豆水/豆奶  -  750 ml


2. 水  -  2,250 ml


2. 白鴿牌龍眼罐頭  -  1 罐


3. Carnation 淡奶精 (Evaporated Creamer)  -  1 罐 (400g)


4. 泰國燕菜粉  -  半包


5. Pandan 葉  -  2 片


6. 糖  -  適量


 



註 :


1. 豆水/豆奶 : 如果買不到新鮮的, 也可以用盒裝的哦!  我試過用 Yexh's 牌的, 味道也很不錯~


2. 龍眼罐頭 : 並不是一定要用白鴿牌的, 不過這個牌子的龍眼會比較大顆, 然後肉比較厚, 最主要是那個龍眼水不會"酸" 啦~ (台灣的朋友可以告訴我台灣哪裡有可以買到龍眼罐頭呢? 我過年回去的時候找了幾家超市都找不到說! )


3. Carnation 淡精奶馬來西亞隨便一家超市都可以買到, 但是在台灣卻很難找也, 我之前找了幾家都沒找到, 最後是在"頂好"買到的.  (台灣Carnation淡奶精賣好貴, 比馬來西亞貴一倍也~ )



 


 


龍眼豆花的做法 :


 


1.  把燕菜粉放入水中, 攪拌均勻後開火煮.  煮到水滾 (水要煮到變清才可以唷~)


(煮的時候要一直攪拌, 這樣燕菜才不會結塊, 不會粘鍋底哦~ )



2. 水滾後就可以加入 Pandan 葉, 再把龍眼罐頭裡面的水加入(註1), 然後加入適量的糖.


(註1 :  龍眼水不要完全倒完, 留一些些之後用)



3. 待Pandan 葉發出香味後, 就可以把 Pandan 葉撈起來, 然後慢慢倒入豆奶.


 


4. 等水滾後, 把火轉小然後加入淡奶精, 讓它稍微煮一下就可以熄火了.


 


5. 等豆奶水比較凉后就可以裝入小杯子內 (註2)


(註2 : 杯子內的豆奶水上都會有少許泡泡, 記得要用湯匙把泡泡弄掉, 這樣豆花才會美美的唷~)



6. 等豆花結塊了, 就可以把龍眼粒放在豆花上面, 淋上一些之前留下的龍眼水 (註3), 然後就可以放入冰箱冰嚕!


(註3 : 一杯龍眼豆花大概淋上1/3茶匙的龍眼水就夠了)



做法是不是很簡單呢?  希望大家會喜歡~


 


 


 



 


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