咯咯の小天地

炎熱的天氣, 如果可以來個酸酸涼涼微辣的芒果沙拉, 頓時胃口也大開吧?

今天要跟來跟朋友們分享怎麼弄簡單又開胃的芒果沙拉 (Kerabu Mango)

材料:

青芒果 - 3顆, 紅蔥頭 - 適量(大約15-20顆), 檸檬 - 1顆, 姜花 - 1根, 香茅 - 1根, 泰國柑葉 - 2葉, 小辣椒 - 適量(喜歡吃辣的可以多加一些), 糖 - 適量(大約7湯匙), 魚露 - 2湯匙

1. 紅蔥頭切片, 加入檸檬汁和適量的白糖, 醃5-10分鐘.

2. 香茅, 姜花, 泰國柑葉, 先切成絲再剁碎 (尤其是泰國柑葉一定要剁得碎碎的, 不然會有苦味哦~), 然後放到紅蔥頭那一起醃, 再加入切好的小辣椒.

3. 青芒果去皮, 切絲, 放入碗中和其他材料攪拌均勻. 

4 最後加入2湯匙的魚露, 稍微攪拌再放到冰箱, 待冷後就有清涼的芒果沙拉可以享用嚕!

簡單的4步驟, 大家也來動手做看看吧!

吃芒果沙拉的時候, 可以加入一些炸好的小蝦米或干魷魚碎, 那會更讚唷!